Ingrédients : sucre brut noir, paprika fumé, sel, cannelle, gingembre, poivre noir, baies de Jamaïque, piment rouge, muscade.
Dans les Caraïbes, ce mélange est régulièrement employé pour les grillades de porc. Parfait pour les marinades, sa sucrosité le prédispose également aux viandes de poulet et de bœuf car il caramélise à la cuisson.
*texte appartenant à l’entreprise Le Comptoir des Poivres