Ingrédients: cumin, ail, oignon, paprika, cèleri feuille, sel, poivre noir, thym, romarin, paprika piquant, sauge.
La cuisson « papillote » est saine. L’assaisonnement y prend une grande importance. Cet assemblage se marie tout aussi bien avec un beurre pommade, une bonne crème épaisse ou tout simplement avec une excellente huile d’olive extra vierge non filtrée. Il convient parfaitement aux papillotes de légumes (navets, radis noir, panais et autres raves, curcubitacées, carottes, courgettes), de poissons gras ou blancs, de filets de volaille.
*texte appartenant à l’entreprise Le Comptoir des Poivres
