Coffee Corner
Quand un amateur de thé rencontre un artisan amoureux du café qui pratique la torréfaction maison
« Bien que l’image des plantations de café soit souvent associée à celle d’immenses domaines tels que l’on peut en rencontrer dans divers pays, comme au Brésil, laproduction mondiale de café provient pour environs 70 %, d’exploitations principalement familiales de superficie inférieure à 10 hectares, le plus souvent en dessous de cinq hectares. »1
Et c’est bien dans cet esprit d’artisanat et de produits sourcés au plus prêt de la nature préservée que j’aurais mis 8 ans avant de me décider à proposer du café ! 8 ans également de spécialisation « thé » avant de rencontrer un autre passionné de son art, celui du café, qu’il m’a permis de découvrir.
Bien que diplômé barista, je n’avais jusqu’alors pas pris la mesure de l’histoire, de la culture et de l’art de préparer un café.
Il est donc tout naturel que nous vous proposions donc une sélection de cafés d’origine, au même titre que le thé et le chocolat. Nous ne pouvons que vous inviter , vous encourager même, à découvrir les différentes saveurs de terroirs.
1 Source : wikipédia
Présentation de nos fournisseurs
Au-delà du produit, de la technicité, de la mise en valeur, ….
Nous souhaitons plus que tout partager avec vous des histoires humaines qui se déclinent ensuite et surtout en histoires gustatives.
La passion nous anime.
Il ne peut qu’en être de même pour les productrices et producteurs qui œuvrent tous les jours à sélectionner au mieux leurs produits, à affiner au plus juste leurs recettes, à promouvoir une nouvelle forme de consom’action.
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